段取りの技術 ⑤盛り付けという「仕上げ」が食欲を左右する ～食事の段取り
食事の美味しさは、味はもちろんですが、見た目もとても重要ですね。色、形、数など、盛り付けは、料理（調理）のゴールでもありますね。見た目でそんなに味に変わるのか？そんな人もいるかもしれませんが、やっぱり変わると思います。色合いの悪いもの形が不...
段取りの技術 
段取りの技術 ④条件が整うことで、進められる段取り ～旅行の途中休憩で帰ってこないバスの乗客
条件を整える 段取りの段は、１つのステップであり区切りのことですが、その段に行き着くためには様々なことが同時並行で進んでいます。 ある段をクリアする条件を整え、そのタイミングを揃えるという、繰り返しです。 これも料理で考えてみましょう。 た...
段取りの技術 ③料理は、連続ドラマのようなもの ～段取りの段は、段階の段。料理の手順でイメージを掴もう
手順を変えるのが難しい、料理の段取り 料理で、段取りの段について深く理解をしてみましょう。 料理というのは、手順を変えることがとても難しい作業です。 たとえば、 切る → 煮る → 味付けする といったような順番がありますが、この順番を入れ...
段取りの技術 ②レシピはただの参考書。調理の段取り「ガイドブック」 ～それは誰かが考えたレシピ。だから、その人の好みで分量が書かれている。
レシピ通り作っても、美味しいとは限らない 料理（調理）をする人が段取りをする時にまず最初に考えることに、材料、食べる人、調理、食事環境、食事後などの視点がありますが、実際の調理の段取りにおいても考える事が多くあります。 レシピ本などで書かれ...
段取りの技術 ①料理を作る時、まず最初に何を考えますか？ ～何をするにも、最初は現状把握から。
料理をつくる前に考えること 料理（調理）に段取りはつきものですね。 料理（調理） から段取りをなくすことなんて、、、想像もできませんね。 料理を毎日作っている人は、知らず知らずのうちに段取りが出来ているのです。 そう、料理人は、段取り人。 ...
定番記事 カーナビはなぜ、ルート検索ができるのか ～カーナビで理解する段取り
カーナビは、なぜ道（ルート）を示せるのか？ 段取りを直感的に理解するために、日常で私たちが利用しているもので置き換えてゆきたいと思います。 その１つがカーナビ。 その昔、カーナビというものが無い時代は、地図を片手に運転していたものです。 わ...
段取りの技術 意見の違いは目的の違いではなく、ルートの違い ～段取りはカーナビのようなもの
チームなどで何かしようとする時、どうしても意見が合わないことがあります。なぜ、意見が異なるのでしょうか？考え方が違うから？同じゴールを目指そうとしても意見が異なるのは、見えているゴールが異なるのではなく、ゴールまでのルートが異なるからなので...
段取りの技術 段取りは社会を変える ～最高の環境を用意する縁の下の力持ち
表舞台を支える裏方にとって、段取りがスムーズにいった時ほど、このポジションをやっててよかったと、心から感じます。段取りの目的は目標達成ですから、まず、予定どおり目標に達することができれば、よしっ！となるわけです。でも、それ以上にテンションが...
アントレプレナーシップ 段取りを踏んでから来い！と言われる理由は？ ～段取りはひとりではできない
段取りを踏んだのか？ちゃんと、段取りを踏んでこい！こんな風に、上司から叱られたことはありませんか？段取りかぁ～どんな段取りだよ～なんのことだよ～自分としては段取りをしているつもりでも、相手にとっては段取りを踏んでいなかった、ということですね...
段取りの技術 前向きにウソをつかず、相手が自ら諦める、お断りの段取り
段取リズムで、断る段取りを考えてみましょう。 あなたが誰かにお願いして、断られた時のことを考えてみてください。 A. いや、もうひと押ししよう！ B. 仕方がない、諦めよう～ どちらのケースもあると思います。 Aの ひと押しする場合 とはど...
ライフスキル 自分らしさを発揮するために ～自分らしさは、自分の段取りの特徴のこと
秋がそろそろやってきますね。みなさんは山登りは好きですか？私は普段から山に登りたいと思うことはほとんどありません。でも、秋になると山に呼ばれているような気になります。たぶん、果物が美味しくなり、紅葉が始まってくるからなのでしょう。小さな山で...
健康/ウェルネス 車はすぐに止まれない…あなたもすぐには眠れない。 ～「就寝の予告」で、毎日の睡眠を段取りする
自分に休暇の予約をする ～休みの段取りの話題には様々な方からコメントやメッセージなどをいただきました。 みなさん・・・お疲れのようですね。 自分にしっかりお休みをあげてください！ さて、お休みについてもう１つの段取りを。 毎日のお休みといえ...